Quizás Saber es Mejor

Hoy deseo comentar hechos positivos y que nos dan esperanza. Conozco a varias personas que se dedican a la investigación y los alimentos. Entre estas personas, Jorge es una de ellas. Profesor de la Universidad de Extremadura, un excelente investigador y una persona con carácter y personalidad. Jorge es un experto en tecnología de los alimentos y en gastronomía científica. Ha creado un blog: la margarita se agita dedicado a temas alimentarios, sobre todo de gastronomía. Es un gran blog, que recomiendo porque se aprende, es divertido y está muy bien escrito. Lo que me asombra, sobre todo, en esta época, es su generosidad: la difusión de sus conocimientos y su actitud positiva que es de gran ayuda en estos momentos difíciles. Gracias Jorge.

Rusia. Un país misterioso para mí. No he estado nunca en Rusia. Pero en España es un país admirado, sobre todo por sus escritores y su historia, con sus claroscuros. Durante los años sesenta, con un desconocimiento de la realidad rusa, se hablaba mejor de Rusia ( porque era más familiar esa denominación que la de Unión Soviética ) que de los Estados Unidos de América. Luego, esta opinión  cambió y los EEUU son un referente para una gran parte de la población española, y Rusia aparece en la prensa como un país que ha sufrido una decadencia a pesar de las capacidades que sigue manteniendo. España es un país orgulloso ( por su peso histórico en los siglos XV, XVI y XVII ), al mismo tiempo que acomplejado por lo que fue y lo que no es ( por ese mismo peso histórico ); quizás nos vemos reflejados en cierto grado en el drama ruso. Pocas personas en España conocen la historia de Rusia y de la Unión Soviética (CCCP, estas siglas eran todo un misterio), como tampoco la de los EEUU. Por ello,